蛤粉的制作和处理方法
发布者：泽居画城 | 发布时间：2023-03-07
蛤粉是文蛤的外壳研磨制作而成，主要是风化的文蛤，蛤粉的颗粒非常的细腻。因为蛤粉是颗粒粉末状的物质，不管粉末多么的细腻，在与胶调和的过程中有时可能不会完全的调和粉末会产生不均匀的效果，因此需要进行一些技术处理使蛤粉更加均匀细腻。
首先把胶放入热水中，并搅拌溶化开之后，把蛤粉放入其中，并仔细研磨，用勺子加入很浓的明胶，把蛤粉搅拌为糊状，，然后用勺子把经过胶调和的蛤粉从碗中拿出，放入手中，同时用两只手迅速的把蛤粉搓成圆团形状，并把蛤粉团在盘子中反复摔打，经过二三百下的摔打，用力要很大，摔打的作用是让蛤粉和胶能够充分的结合，使蛤粉细致紧密，在多次摔打之后，将蛤粉圆团搓成条状，边搓边加入胶，然后把搓成长条的蛤粉条盘成圆圈，放入乳钵之中，并倒入开水，等水静止几分钟后，把水从中倒掉，最后对蛤粉进行充分的搅拌，最终达到蛤粉的均匀细腻如膏状。
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